商用電餅鐺做水煎包溫度多少？

嘉南儀表

商用電餅鐺做水煎包溫度多少

使用商用電餅鐺制作水煎包時，推薦的溫度范圍大致如下：一般推薦溫度：104-120度之間，這個溫度適合大多數家用和小型商業用途，可以確保水煎包底部煎至金黃而不至于外皮過快變干。商用或專業用途：200度左右，這個溫度更適合大型商用設備，能夠快速加熱，保證水煎包的底部酥脆，同時內部還能保持充足的水分，不過需要注意控制時間，避免過度煎炸導致水煎包變焦。具體溫度還需根據實際使用的電餅鐺型號及水煎包的具體情況（如大小、厚度等）適當調整。如果電餅鐺有上下溫控功能，可以嘗試設置為上溫150度，下溫180度，以達到更好的烹飪效果。不過，最重要的是根據實際情況靈活調整，以獲得最佳的烹飪結果。

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樓上，見解獨到，值得反復品味！