金屬探測器在食品行業中的應用

上海楚承電子

　　隨著物質文化生活水平的不斷提高，食品的安全性引起了人們的足夠重視。該類產品的安全性主要體現在食品的生產過程中諸多影響產品質量以及危害人們身體健康的因素，如藥殘、微生物、毒素、金屬、重金屬、防腐劑、固體不溶物等。
　　金屬探測器作為控制金屬異物的典型儀器，是食品包裝以及物料傳輸線上的一種金屬檢測裝置，它能夠有效地識別出食品和物料中混入的金屬危害物質，并通過適當方式將金屬物質剔除掉。
　　在原料存放階段使用金屬探測器可以檢測混入原料中的金屬，防止混入原料中的金屬異物損傷生產設備，不致對后續工序造成影響。生產線需要設計成允許粉狀或粒狀的原料流過；檢測液態物質時，要選用管道式，并使之通過一個加壓管道，其管徑愈小愈好。檢測時原料溫度愈低愈好，*冷凍更佳。
　　金屬探測器的工作原理及分類種類繁多，市場上常見的有隧道式金屬檢出機、自由落體式金檢機、管路式金屬檢出機、磁感應金屬探測器、步行通過式金屬探測器、手持金屬探測器。大部分金屬探測器都是由兩部分組成，即偵測頭（包括感應器）與自動剔除裝置。
　　其中，偵測頭為核心部分，里面有三條線圈組成，一條中央發射線圈和兩個對等的接收線圈，把這三組線圈固定在探測頭中，通過中間的放射線圈所連接的振蕩器來產生高頻交流磁場，同時兩側的接收線圈相連接使其感應電壓在磁場未受干擾前相互抵消。一旦金屬雜質進入磁場區域：兩個輸入線圈輸出的信號就無法抵消，金屬檢出機就能檢測到金屬的存在，未抵消的感應電壓通過感測器，經由控制系統處理，并產生剔除信號。

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