杜馬斯定氮儀和凱氏定氮儀的區別

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杜馬斯定氮儀和凱氏定氮儀是兩種常用的氮含量測定儀器，它們在原理、測量對象、測量標準以及樣品量處理等方面存在顯著的區別。

一、原理

• 杜馬斯定氮儀：采用燃燒法，即在高溫下使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素。利用TCD（熱導檢測器）檢測器測量其信號強度，并與事先標定的曲線進行比對，從而計算出樣品中的氮含量。這種方法屬于相對測量，必須依靠標準品進行定標，標準品的準確性直接影響測量結果。
• 凱氏定氮儀：采用凱氏方法，包括濃硫酸消化、堿性環境蒸汽蒸餾、硼酸吸收以及指示劑滴定終點顏色判定等步驟。根據滴定體積來計算氮含量，這種方法是絕對測量，與標準樣品無關，可以直接測量標準品的含量，并用來檢驗儀器的準確性。
  

二、測量對象

• 杜馬斯定氮儀：主要測量的是樣品中的總氮含量，包括有機氮和無機氮的總和。
• 凱氏定氮儀：不僅可以測量總氮，還可以分別測量出樣品中的氨態氮、硝態氮、亞硝態氮等不同形態的氮含量。樣品經過消化蒸餾得到的是凱氏氮，而在消化前加入催化劑將硝態氮、亞硝態氮轉換成銨態氮后測量的是總氮。
  

三、測量標準

• 杜馬斯定氮儀：通常被視為一種參考方法，其測量結果可能因樣品種類和成分的不同而有所偏差。
• 凱氏定氮儀：是食品、飼料、土壤、環境、種子等樣品中氮或蛋白質含量測量的強制標準，測量結果具有互通性和可比性。
  

四、樣品量處理

• 杜馬斯定氮儀：主要用于微量分析，樣品量通常不超過1克。對于大量樣品的分析，需要頻繁清理儀器內部的無機殘渣，以避免影響測量精度和儀器壽命。
• 凱氏定氮儀：適用于常量和半微量分析，固體樣品量可達5克，液體樣品量可達15毫升。對于均勻性較差或脂肪含量高的樣品，可以通過增加取樣量來減小測量誤差。
  

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