巴氏殺菌和高溫殺菌是兩種常用的食品殺菌技術(shù),它們?cè)跍囟葧r(shí)間、殺菌效果以及營養(yǎng)風(fēng)味等方面存在區(qū)別。分析如下:
溫度時(shí)間
殺菌效果
營養(yǎng)風(fēng)味
適用場(chǎng)景