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標題: 有了和面機還要揉面嗎 [打印本頁]

作者: 煙火里的塵埃 時間: 2024-10-14 13:19
標題: 有了和面機還要揉面嗎
有了和面機還要揉面嗎?

作者: 歲月神偷 時間: 2024-10-14 13:35
使用和面機后，通常不需要再手動揉面，因為和面機的主要功能就是將面粉、水等原料充分混合并揉成光滑的面團。

作者: 夏未央 時間: 2024-10-14 13:35
大多數情況下，和面機已經能夠滿足揉面的需求。

作者: 桂馥蘭香 時間: 2024-10-14 13:58
使用和面機后是否還需要手動揉面，主要取決于你對面團的最終質量要求以及和面機的型號和功能。以下是一些考慮因素：

和面機的功能

如果你的和面機具有強大的揉面功能，能夠充分揉搓面團，使其達到理想的彈性和韌性，那么通常不需要再進行額外的手工揉面。現代和面機通常具備多種速度設置和揉面模式，能夠滿足大多數家庭和小型餐飲店的需求。
面團的類型

不同類型的面團對揉面的要求不同。例如，制作面包的面團需要較高的筋度和延展性，而制作饅頭或包子的面團則相對要求較低。如果你制作的是高要求的面包面團，可能需要檢查和面機是否能夠完全滿足需求。
個人偏好

有些人更喜歡手工揉面的手感和控制力，認為手工揉面能夠更好地掌握面團的狀態。如果你對手工揉面有特別的偏好，或者希望進一步提升面團的質量，可以在使用和面機之后進行簡短的手工揉面。
時間和效率

使用和面機可以大大節省時間和精力，特別是在需要大量制作面食時。如果你追求效率和便捷性，和面機是一個非常好的選擇，通常不需要再進行額外的手工揉面。

作者: Raina 時間: 2024-10-15 08:32
有了和面機通常就不需要單獨進行手工揉面了，因為和面機設計的目的就是通過機械攪拌將面粉和水等原料混合均勻，形成面團，并且能夠通過持續的攪拌過程幫助面團起筋，達到制作面包等需要高筋性的需求。對于家庭使用，一臺功能良好的和面機可以完成從和面到基本揉面的全過程，尤其是現代多功能廚師機，不僅能和面，還能通過不同配件實現揉面、打發、攪拌等多種功能。因此，對于大多數家庭烘焙需求，和面機足以應對，無需額外購買揉面機。

作者: 齊天大圣是我 時間: 2024-10-16 16:47
使用和面機可以大大減輕手工揉面的負擔。大多數情況下，和面機能夠做到基本的揉面工作，但在特定食譜中，可能仍需手工調整。

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