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標題: 凍干機是什么？ [打印本頁]

作者: mt_sh 時間: 2024-8-8 13:20
標題: 凍干機是什么？
凍干機是一種利用冷凍干燥技術(shù)，在低溫和高真空環(huán)境下將物質(zhì)中的水分直接從固態(tài)升華成氣態(tài)并去除的設(shè)備。這種設(shè)備廣泛應(yīng)用于**、生物制品、食品等領(lǐng)域。
凍干機的工作原理基于水的三態(tài)變化，即固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)的轉(zhuǎn)換。當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰和水蒸氣可以共存并達到平衡。凍干機先將含水物料凍結(jié)到低于三相點的溫度，然后在真空條件下使固態(tài)水分（冰）直接升華成水蒸氣排出，從而得到干燥的產(chǎn)品。

作者: 儀器小丸子 時間: 2024-8-8 13:29
凍干機是一種利用真空冷凍干燥技術(shù)將含水物質(zhì)中的水分在低溫下升華，從而除去水分并保存物質(zhì)的設(shè)備。

作者: 萬物靜默如謎 時間: 2024-8-8 13:45
凍干機主要用于將易腐敗的生物樣品（如細胞、組織、疫苗、藥物、食品等）中的水分凍結(jié)成冰晶，然后通過在低溫和低壓條件下將冰晶直接升華為水蒸氣，從而在不破壞樣品的化學(xué)結(jié)構(gòu)和生物活性的情況下，將水分去除。

作者: 明天過后 時間: 2024-8-8 16:51
凍干機，也稱為冷凍干燥機，是一種用于制備凍干制品的設(shè)備。凍干技術(shù)又稱為冷凍干燥技術(shù)，是一種將水分從物質(zhì)中移除的過程，同時保持物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和活性的方法。

凍干機的基本工作原理是：首先，將待處理的物質(zhì)冷凍至極低溫，使水分凝固為冰。然后，在低壓條件下，通過升溫和降壓的過程（即升華過程），將冰直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而去除水分而不破壞物質(zhì)的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)。這種方法能有效地保留食品、藥品、生物制品等物質(zhì)的營養(yǎng)成分和活性成分，延長其保存期，并使其在重新加水后能夠快速恢復(fù)原有的形態(tài)和性質(zhì)。

凍干機廣泛應(yīng)用于食品加工（如凍干咖啡、凍干水果）、藥物制劑（如凍干疫苗、藥物）、生物制品（如凍干酶、細胞培養(yǎng)物）等領(lǐng)域。它不僅能夠提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和長期保存能力，還能保持產(chǎn)品的原始形狀、顏色、味道和營養(yǎng)成分，因此在現(xiàn)代生產(chǎn)和研究中具有重要的應(yīng)用價值。

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