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標題: 全自動脂肪酸值測定儀指示劑有哪些 [打印本頁]

作者: xiaobaba    時間: 2025-6-11 12:00
標題: 全自動脂肪酸值測定儀指示劑有哪些
全自動脂肪酸值測定儀常用的指示劑有酚酞、百里香酚藍等,不同指示劑對測定結果和終點判斷有不同影響。以下為具體分析:

1.酚酞指示劑:
在傳統的脂肪酸值測定方法中較為常用。例如在相關標準規定的稻谷脂肪酸值測定方法里,以酚酞 - 乙醇溶液為指示劑,在一定條件下,用氫氧化鉀標準儲備液滴定至微紅色,以 30s 不褪色為終點。不過,由于脂肪酸是弱酸,且在提取液中氫離子濃度低,滴定近終點時突躍不明顯;另外,稻谷提取液在加入無二氧化碳的蒸餾水后呈乳白色,也影響滴定終點粉紅色的觀察;加之不同操作者對顏色的敏感程度不同,因此,對滴定終點難以把握,不可避免地給稻谷脂肪酸值測定帶來誤差。

2.百里香酚藍指示劑:
有研究表明,百里香酚藍在變色范圍內由黃色變為藍色,顏色變化明顯,滴定終點易于觀察。采用酚酞、百里香酚藍、百里香酚酞 3 種指示劑對稻谷進行脂肪酸值及滴定終點 pH 值測定,結果表明 3 種指示劑對稻谷脂肪酸值及滴定終點 pH 值測定結果存在顯著差異,指示劑的選擇直接影響脂肪酸值的測定結果。在 3 種不同指示劑作用下,同一份稻谷樣品的脂肪酸值存在差異,用百里香酚藍指示劑指示下測定的脂肪酸值最小,酚酞指示劑指示下測定的脂肪酸值最高,百里香酚酞指示劑指示下的測定值居中。且酚酞、百里香藍及百里香酚酞 3 種指示劑指示的滴定終點的 pH 平均值分別為 9.7、9.2 和 9.5。
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作者: 葡萄星光夢    時間: 2025-11-29 08:48
收藏了!樓主分享的內容對日常工作太有參考價值了~




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