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標題:
凈菜加工生產流程
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作者:
123c
時間:
2024-12-4 08:06
標題:
凈菜加工生產流程
凈菜加工生產流程主要包括以下步驟：
一、原料接收與檢驗
接收新鮮蔬菜
：從供應商處接收新鮮蔬菜，確保蔬菜品質符合加工標準。
質量檢查
：對接收的蔬菜進行初步的質量檢查，包括檢查蔬菜的新鮮度、色澤、有無病蟲害等。
二、整理與清洗
人工整理
：去除蔬菜上的黃葉、爛葉、泥土等雜質。
清洗蔬菜
：使用專業的清洗設備，如氣泡清洗機、渦流清洗機等，對蔬菜進行徹底清洗，去除表面的泥沙、灰塵和農藥殘留。清洗過程中還可以采用臭氧殺菌進行殺菌消毒。
三、去皮與切割
去皮
：對于需要去皮的根莖類蔬菜，如土豆、紅薯等，使用去皮設備進行處理。
切割
：使用切割設備，如切菜機、切丁機、切片機等，將蔬菜切割成所需的形狀和大小，以滿足不同餐飲需求。
四、再次清洗與質檢
再次清洗
：對切割后的蔬菜進行二次清洗，確保衛生標準。
質量檢測
：使用質檢設備對切割好的凈菜進行質量檢測，包括檢查顏色、氣味、質地、有無病蟲害等。發現質量問題時，予以剔除。
五、脫水與稱量
脫水
：使用脫水設備，如離心脫水機、震動瀝水機等，去除蔬菜表面的水分，便于包裝和儲存。
稱量
：對處理好的蔬菜進行精確稱量，確保包裝規格的一致性。
六、包裝與儲存
包裝
：使用包裝設備，如真空包裝機、氣調包裝機等，對蔬菜進行密封包裝。包裝過程中要標記生產日期、保質期等信息。
儲存
：將包裝好的凈菜存入冷藏庫或保鮮柜中，保持新鮮度。需要時再進行運輸和銷售。
作者:
ke0902
時間:
2024-12-5 09:00
您的知識和經驗對我來說是寶貴的財富，感謝您的慷慨分享！
作者:
軟軟小團子
時間:
2024-12-22 21:34
你的問題很實際，確實需要注意。
歡迎光臨 制造論壇-制造行業自己的交流社區! (http://m.2021ok666.com/)
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