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標題: 炸串需要什么設備? [打印本頁]

作者: 夢工廠食品機械 時間: 2024-11-19 14:27
標題: 炸串需要什么設備?
炸串需要什么設備?

作者: 隆美鑫機械 時間: 2024-11-19 14:53
一、冷藏設備

雙門冷藏展示柜：用于放置備好的蔬菜串串，確保食材新鮮且方便顧客挑選。
單門冷餐展示柜：用于放置備好的肉類串串，同樣有助于保持食材的新鮮度和衛生。
冰柜：用于儲存預備庫存菜品，確保食材在低溫下保存，延長保質期。

二、炸制設備

大炸爐：炸串店的核心設備，用于炸制各種食材。大炸爐能夠容納更多的食材，提高炸串的效率。
小炸爐（可選）：用于炸制少量食材或進行試炸，方便靈活操作。

三、必備設備

商用油煙凈化機：強力吸附油煙，保持店內空氣清新，符合環保要求。
雙洗手池：方便員工洗菜備菜，保持食材的清潔和衛生。
帶蓋垃圾桶：防止交叉污染，保持店內環境的整潔。

四、炸串用具

不銹鋼大盤子：用于放置調味料，方便員工取用。
油濾網：用于過濾炸油中的雜質，保持炸油的清潔和衛生。
勺子、刷子、手套、剪刀、夾子、筷子等：這些工具在炸串過程中必不可少，用于處理食材、調味和取用炸串等。

五、其他輔助設備

小電子秤：用于精確稱量食材和調味料，確保炸串的口感和品質。
取餐盤：用于盛放炸好的串串，方便顧客取餐。
溫度計：用于監測冷藏設備和炸爐的溫度，確保食材和炸油的溫度適宜。
藍牙打印機（可選）：用于打印訂單和**，提高服務效率。

六、清潔消毒設備

清潔劑和消毒劑：用于清潔和消毒店內設備和環境，確保衛生和安全。
清潔工具：如拖把、抹布等，用于日常清潔工作。

作者: 睿智機械開發 時間: 2024-11-19 15:21
炸串的制作需要一系列的設備，以確保制作過程的高效和食物的安全。以下是根據搜索結果整理出的炸串所需設備列表：
炸串所需設備
炸鍋：這是炸串的核心設備，用于加熱和炸制食物。可以選擇電炸鍋或燃氣炸鍋，根據個人需求選擇合適的容量和類型。
炸籃：用于將食物放入炸鍋中，通常與炸鍋配套使用。
爐子：如果是使用燃氣或木炭作為燃料，需要一個穩定的爐子來提供熱量。
炒勺：用于翻動炸串，確保食物均勻受熱。
食材盛放容器：用于存放未炸制的食材，保持食物新鮮。
食材切割工具：如刀、剪等，用于將食材切成適當大小。
餐具和碗、菜碟等：用于裝盛食物，以及足夠的筷子、勺子等。
照明設備：確保炸串過程可見，同時營造誘人的氛圍。
通風設備：用于排除炸制過程中產生的油煙，保持操作環境的清潔。
設備選擇建議
炸鍋：選擇具有溫度控制精準、使用方便且相對安全的電炸鍋或燃氣炸鍋。
炸籃：選擇不粘鍋或者炸鍋，以及大小適宜的炸籃，以便于食物炸制后取出。
爐子：根據炸鍋的燃料需求選擇合適的爐子，確保火力穩定。

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